お店でお召し上がり戴くお客様のために、しゃぶしゃぶ・すき焼き・そして焼肉と厳選肉を扱っています。また家庭用にしゃぶしゃぶ肉や焼肉用のお肉のお届けします。
ロースト肉は、ご注文を戴いてから調理しています。ひとつひとつ真心こめて丁寧な手仕事で作っています。
ピンク岩塩とヒマラヤ岩塩をブレンドして使用しています。
ピンク岩塩は素材への浸透率がよく、ヒマラヤ岩塩はミネラル分が豊富なため、肉が本来持っている旨味を最大限引き出すことが可能になります。
キツネ色になるまでまんべんなく焼きます。
しっかりと焼くことによって、旨味を中に凝縮する大切な作業です。この後、オーブンでじっくりとローストすることにより、更に旨味がぎゅっと肉に染み渡ります。
お肉好きな方へ、ホワイトデーのお返しにシズル感満載のローストビーフはいかがでしょうか？
お好みの厚さにスライスしてお召し上がり下さい。
温かくして食べたい場合は、本品を温めてしまうと中に火が入ってしまうので、温めたお皿に盛りつけてお召し上がりください。
特撰黒毛和牛の希少部位「ザブトン」を使用。口に含んで軽く噛めば、まず肉の旨味がさっと広がり、やがて脂がじんわりと舌ににじんでくる。肉も脂も全体的にはんなり甘く、わさびで食べれば味わいはいっそう深い。
割り下で色づく霜降りはまさに「艶姿」。
きれいできめ細かな霜降りはジューシーな味わいで、肉質はいうまでもなく柔らかで甘く上品な香りが口中に広がります。煮込み過ぎても固くなったりパサつくこともなく、奥深いコクで濃厚ながらしつこくない脂の美味しさをお届けいたします。
