京菓子の永年受け継がれる伝統の技でつくり上げるどらやき。
餡やどらやきの焼き皮は、その日の天候、気温、湿度を見極め水分量や火加減を調整。絶妙な塩梅で仕上げます。
誰もが食べたことのある定番の和菓子だからこそ、素材や製法にこだわった本物の美味しさをお届けます。
洛心館の生どら【黒糖・抹茶・栗】の3種をセットにしてお届け致します。
【生どら 黒糖】
黒糖を練りこんだ焼皮に、沖縄県産黒糖を使用した「黒糖クリーム」を挟み込みました。
うま味と風味が奥深い、コクのある甘さが魅力の黒糖クリームは人気の一品です。
【生どら 抹茶】
ふんわり焼皮に挟んだ「抹茶クリーム」には、香りがよく、旨味が濃厚で後味が良い上質な“宇治抹茶”だけを使用しました。
【生どら 栗】
刻んだ粒入り、ほんのりラム酒が香るモンブランのような栗クリームです。つぶつぶの栗の食感を楽しめるよう仕上げました。
こだわりの素材を使用した2種の“ どらやき”
しっとりとした黒糖入りの焼き皮に自社製の黒糖入り粒餡を挟んだ『洛心どらやき』と、抹茶がほのかに香る生地に自社製の粒餡を挟んだ『宇治抹茶どらやき』の2種セットです。
どら焼きはぽろぽろとこぼれにくく、お召し物や袖口を汚さずにお召し上がりいただけることから、ご自宅使いはもちろん、お手土産にも喜んでいただけるお品です。
また、お皿やフォークなど用意せずそのままお口に運べるどら焼き。
緑茶やコーヒーなどのお飲み物にもよく合う生どらは、お客様のお茶請けにもぴったりです。
お手土産にぴったりの、“ どこにも無い「どらやき」”
京菓子と洋菓子を手掛ける“ 鼓月 ”の“洛心館”ブランドだからこそ、 生み出すことのできた「どらやき」＋「ラングドシャ」
職人が丁寧にふっくら炊き上げた粒餡を
ラングドシャではさみました。
【ラングどら 宇治抹茶】
大納言小豆と合わせた、香り高い宇治抹茶の京都らしい深みのある味わいの餡を、抹茶の練り込まれた生地に挟みました。
